Pão Diferente

1 xícara e meia de leite

1 colher de chá de fermento biológico fresco

1 colher de sopa e meia de óleo

1 colher de chá de sal

2 colheres de sopa de açúcar

1 ovo

3 xícaras de farinha de trigo

Comece a receita misturando o leite, o fermento e o açúcar, dissolvendo o fermento e deixando descansar por alguns minutos.

Misture com o ovo e o óleo e o sal.

Em seguida adicione 3 xícaras de farinha de trigo. Mexa com as mãos, trabalhando a massa, que deverá desgrudar facilmente das mãos. Coloque em forma apropriada para pães ou faça pãezinhos.

Deixe descansar por pelo menos 1 hora e depois é só assar.

Se quiser fazer com recheio é só colocar o recheio antes de descansar.

Salmão com alcaparras - A pedido de Júlio

Como bem diz Júlio, "receita fácil e rápida, gostosa como rodas as outras".

Comece lavando o filé de salmão com o limão. Tempere então com sal e alho amassado a gosto. Não exagere no sal, porque as alcaparras já vêm bem salgadas.
Coloque azeite de oliva em um pirex, em seguida deite os filés sobre o azeite, coloque algumas alcaparras sobre eles e ao redor, regando por cima com mais azeite. Cubra com papel laminado ( o brilho deve ficar para dentro). Leve ao forno pré aquecido a 180 graus, deixe por cerca de 10 minutos, em seguida, retire o alumínio, deixe corar por mais ou menos 20 minutos. Fique observando para não secar demais.

Sirva com purê de batatas, feito desta forma: batatas cozidas descascadas, amassadas, acrescente creme de leite e sal. Pode colocar uma colher de manteiga.

Prometo fazer logo para postar uma foto.

Bolinho delicado

Massa

2 batatas grandes cozidas e amassadas

2 colheres de sopa de creme de leite

sal

1 clara de ovo

farinha de rosca para polvilhar

Recheio

Ricota

Ervas (coentro ou salsa a seu gosto)

Faça um purê amassando as batatas e adicionando o creme de leite e o sal ( não use leite, senão ficará muito mole). Coloque na palma da mão, amasse, coloque o recheio de ricota misturada com as ervas, feche fazendo um bolinho. Caso tenha dificuldades em trabalhar com o purê pode adicionar uma colher de farinha de trigo, porém fica mais delicado se deixar só o purê.

Em seguida passe na clara de ovo, na farinha de rosca e frite.

Não precisa deixar demais, porque os ingredientes já estão todos prontos para o consumo, só precisamos dourar.

Sirva quente.